五一和冠食品有限公司系原扬州五一食品集团公司经改制后成立的股份有限公司,公司力求新公司、新概念、新的营销方法。在保持五一祖传产品——牛皮糖的基础上，本着“质量第一，用户至上”，以市场为导向，客户要求为目标，继续研发、创新，利用新技术，新工艺，开发新品种，新口味。不断与新老客户一起探讨消费者需求，共同开拓新的国内、外糖制品市场，以求达到共谋发展，共创大业，实现双赢的目标！ 牛皮糖号称“扬州一绝”，是扬州特产，在海内外享有盛誉，早在清朝乾、嘉年间就以面市扬州，后因战争频繁而失传于世。五一科技人员和制糖技师决心要让失传已久的牛皮糖重见天日，对前人的制糖工艺进行挖掘整理，通过千百次的尝试，终于使传统产品得以重新问世，并使其在保持原有特色的基础上加以创新，使工艺配方不断完善......
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